Médecin nucléaire, chef de service adjoint au Centre Hospitalier Princesse Grace de Monaco depuis 2011.

Ancien assistant hospitalo-universitaire à l'Hôpital Européen Georges Pompidou de Paris, ancien praticien spécialiste à l'Institut Curie de Paris, Benoît Paulmier a orienté sa formation en imagerie médicale dans le domaine de la cancérologie et celui de la neurologie.

Il est titulaire d'un DESC de cancérologie ainsi que d'un DIU d'IRM.